サン・セバスティアンで「世界観光料理フォーラム」開催
今や世界から注目を浴びる美食の街サン・セバスティアン（バスク州）で、「世界観光料理フォーラム」が開催される。
画像提供：スペイン政府観光局
これはサン・セバスティアンで奇数年に開催されている、世界観光機関（以下、UNWTO）のガストロノミー観光に関する国際会議で、料理の専門家や世界中の業界関係者が集まり、最新の業界動向や持続可能な製品開発について議論を交わす。また、地元の食文化への関心が高まることにより風習や習慣の保全が推進され、持続可能な観光地を築き上げている。
サン・セバスティアンには、アルタ・コシーナ（高級料理）のレストランが集まっており、UNWTOと共に世界フォーラムを主催する名門ガストロノミー学校であるバスク料理センターもある。2017年は5月8日と9日の2日間にわたり開催される。
Culinary Tourism
開催日 |
2017年5月8～9日 |
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開催地 |
サン・セバスティアン |
ウェブサイト |