ドレスデンの伝統デザート「Dresdner Quarkkäulchen」
日本でもすっかりお馴染みになったドレスデンのクリスマス菓子「シュトレン」。ですがドレスデンには、シュトレン以外にも伝統的なデザートがいくつかあります。その一つが、上の写真の「Dresdner Quarkkäulchen」。写真のものはお店のオリジナルで、アップルソースとシナモンシュガーが添えられています。
この「Dresdner Quarkkäulchen」には、チーズの元になる「Quark」が使われているのですが、日本でこのQuarkの入手が難しいことから、このデザートが提供されているお店になかなかお目にかかれません。水切りヨーグルトを代用することもできるそうなのですが、やはりお味の方が変わってしまいますので、やはり本場ドレスデンに味わいたいデザートであります。
この他にもドレスデンの伝統菓子には、玉子チーズケーキ「Dresdner Eierschecke」などがありますので、スイーツ好きの方は、ドレスデンへ行ったら是非ご賞味下さい。（取材協力：ドイツ観光局／ドレスデン観光局／レイルヨーロッパ・ジャパン）