マンダリンオリエンタル、最新ミシュランガイドで計21の星を獲得
このほど発行された2018年版の『ミシュランガイド』にて、香港に本社を置く「マンダリン オリエンタル ホテル グループ」にある計14のレストランが、栄えあるミシュランの星を獲得。ゲストの記憶に残る「食体験」の提供を一つの目標に掲げる同ホテルグループが今年獲得した星数は、ミシュラン星付きレストランを運営する国際ホテルグループとして最多となる。
初めてミシュランの星を獲得したマンダリン オリエンタル バンコクの「ル・ノルマンディー」
(c) Mandarin Oriental Hotel Group
2018年版『ミシュランガイド』にて星を獲得した14軒のレストランと、それぞれの星の数は下記の通り。うちマンダリン オリエンタル バンコクにあるフランス料理レストラン「ル・ノルマンディー」と、ザ・エクセルシオール 香港の広東料理レストラン「イートン ヒーン」が初の星獲得となった。
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◆ マンダリン オリエンタル バンコク
- ル・ノルマンディー （Le Normandie） ★★
- ピエール （Pierre） ★★
- マン ワー （Man Wah） ★
- ザ・マンダリン グリル＆バー （Mandarin Grill + Bar） ★
- アンバー （Amber） ★★
- イートン ヒーン （Yee Tung Heen） ★
- ヤン・イ・ティン （Yong Yi Ting） ★
- シグネチャー （Signature） ★
- タパス モラキュラーバー （Tapas Molecular Bar） ★
- センス （Sense）★
- モーメンツ （Moments） ★★
- ディナー （Dinner） ★★
- セタ （Seta） ★★
- シュール ムジュール パール ティエリー・マルクス （Sur Mesure par Thierry Marx） ★★
初めてミシュラン星を獲得したレストラン
◆ マンダリン オリエンタル バンコク「ル・ノルマンディー」
料理長であるアルノー・デュナン＝ソーティエ氏が、創造に富んだフランスの伝統的な高級料理をハーブや旬の食材と共に提供している。
◆ ザ・エクセルシオール 香港の「イートン ヒーン(Yee Tung Heen)」
ランチタイムの飲茶の評価が高く、旬の食材を使った本格的かつモダンな広東料理が楽しめる。
Mandarin Oriental Hotel Group
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