紅茶のマナー
絵：阿部真由美
１）スピーチを入れてはいけない。
２）来客者全員のコミニュケイションが一番大切。
会話の無いパーティーは失敗です。
３）正式の場合は、生のライト・ミュージックを手配する。
４）お茶とお菓子の用意、正式の場合は紅茶は三種類用意し、
お菓子も３種類くらい、但しその地方特産のお菓子を一つ 加える。
５）ティークロス類、リネン、茶道具、カトラリーの用意。
６）花を活ける（そのパーティーのテーマ・カラーを大切に）
紅茶を頂く時の一般的なマナー
スコーンに頂き方：
丸い大きなスコ－ンでしたら、横にナイフを入れて
一口でお口に入れるサイズにナイフで切ってから、初めに
ジャムをつけ、次にクロテット・クリームを付けてフィンガーで頂きます。
カップとソウサーの扱い：
カップとソウサーを一緒に持って紅茶を頂く時は、テーブ ルが低い時とか立食スタイルのパーティーの時です。
ティーポットの扱い：
ティーポットの管理はあくまでもホスト、ホステスが
責任を持って美味しい紅茶を用意してますので、
勝手に来客がティーポットから紅茶をご自分のカップに注がないこと。
来客の中の男性でも、勝手に来客の女性にお茶を注がないこと。
但し男性はお菓子類は来客の女性に勧めてもマナーから外れていません。
間違いやすいマナー
１）女性の服装は、ロングの服装はいけません。
２）ホステスは紅茶パーティーのサンドイッチは「フィンガー・ サンドイッチ」といって、
フィンガーで頂ける程度の大きさです。パンの 耳は必ずとり、頂き易くすること。
３）正式の場合はカトラリーはナイフだけです。フォークはありません。
紅茶パーティーはティー・ナフキンとフィンガーとナイフでお茶を楽しみます。
作：長谷川洋子
英国センター
http://www.britain-centre.co.jp
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