ダラデヴィ・チェンマイに日本食レストラン「蓮」がオープン
広大な敷地を有する「ダラデヴィ・チェンマイ」のメインロビー
「ダラデヴィ・チェンマイ」は、タイ北部のチェンマイに60エーカー（約24万2000平方メートル）もの広大な敷地を有するダイナミックなリゾート。多様なランナー王朝文化や、タイの深い歴史を身近に感じることができるプロパティである。この程、そのダラデヴィ・チェンマイに日本食レストラン「蓮」がオープン。早くもチェンマイでナンバーワンの日本食レストランとしての地位を確立しつつある。
厨房の指揮を執るのは、タイ版料理の鉄人に登場したシェフ、Kongwuth Chaiwongkachon。火曜、水曜、木曜、日曜の晩には豊富なアラカルトメニューを、金曜と土曜の晩には豪華なビュッフェを提供。ビュッフェには寿司や巻きずし、マグロなどの新鮮なお刺身をはじめ、天ぷら、うどん、たたき、和風の汁物、蒸し物、麺類、サラダ、照り焼きなど、100種類以上の品々が並び、ひとり1,250バーツ（ドリンク、サービス料、税別）で楽しめる。
中でも味わっておきたいのが、シグネチャー料理にもなっている刺身（輸入魚）、トリュフと和牛のお寿司、そしてシグネチャー・サラダ（蓮のサラダ）の3品である。また、アラカルトメニューにも和食好きにはたまらない前菜や刺身、寿司、巻き寿司、蒸し物、煮物、てんぷら、汁物、麺類、ご飯類、石焼、焼き物と多彩なメニューが、1品220バーツ（サービス料、税別）から用意されている。
一方、バーを任されているのが、東京で8年間バーテンダーとミクソロジストの経験を持つキヨヒト・タケザキ。ここでは、日本のビールや日本酒はもちろん、日本茶、ワイン、キヨヒトのエキゾチックなカクテルなどが、豊富に用意されている。
Ren - Dhara Dhevi Chiang Mai
営業時間 |
18：00～22：00 |
|---|---|
場所 |
ダラデヴィ・チェンマイ |
ウェブサイト |
（写真はイメージです）
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