ウェルネス重視メニューで心と身体のバランスを取り戻す！
シドニーにあるSHLのスタイリッシュな加盟ホテル「オヴォロ ウールルームールー」に2018年、ヴィーガン（完全菜食主義者）シェフ、マシュー・ケニーの創り出す多彩なメニューが味わえるレストラン「アリバイ」が誕生した。
画像提供：スモール・ラグジュアリー・ホテルズ・オブ・ザ・ワールド
この店で使用されるのは、すべて植物性の食材。胡麻や生姜がたっぷり効いたキムチ餃子をはじめ、エアルームトマトやピスタチオのペーストを添えたズッキーニのラザニア、ハイビスカスとストロベリーのチーズケーキといった多彩なメニューが提供されている。
また、店のスタッフが8ヶ月を費やして完成させた、新鮮なポートベローマッシュルームと青リンゴで作られたアブサンフォームのカクテル「魔法の森」などの充実したドリンク類も楽しめる。
Ovolo Woolloomooloo
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（写真はイメージです）
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