香港人女性パイロットがオススメ！香港で楽しむ世界各国料理 5選
日本では「中国料理の本場」というイメージが強い香港だが、実は歴史的背景から見ても、国際都市の香港は世界各国の料理もハイグレード。香港には『ミシュランガイド香港・マカオ2023』で3ッ星・2ッ星を獲得したレストランが20軒あるが、中国料理は８軒のみで、残りはフランス料理（5軒）、イノベーティブ（4軒）、イタリア料理（2軒）、日本料理（1軒）となっている。
そこで今回は、香港リピーターはチェックしておきたい「香港人パイロットがオススメする香港で楽しめる世界各国料理5選！」をご紹介。これらのレストランを選んだのは、パイロットという仕事柄、世界中のグルメに親しんだ香港人女性パイロットのクリスティーナ・ホー（何紫婷）さん。登場する料理は各レストランのシェフがセレクトした。
Local Pilot’s Top 5 Picks of Global Cuisines in Hong Kong
（配信元：HONG KONG/YouTube）
香港人女性パイロットがオススメする
香港で楽しめる世界各国料理5選
香港で楽しめる世界各国料理5選
1. ニュー・パンジャーブ・クラブ
クリスティーナさんが最初に案内してくれたのは、インドとパキスタンにまたがるパンジャーブ地方料理のレストラン。この店では、壷窯型オーブンのタンドールを使ってオリジナルの味を創り出している。きれいに盛りつけされた美味しそうな料理が、ズラッと勢ぞろい。
New Punjab Club
ジャンル | パンジャーブ地方料理 |
|---|---|
住所 | G/F, World Wide Commercial Building, 34 Wyndham Street, Central |
ウェブサイト |
2. 家全七福酒家
香港内に2店舗を構える、1948年創業の広東料理レストラン。動画では、創業者の孫でエグゼクティブディレクターのダニエル・チョイ（徐德耀）さんが、「子豚の丸焼き（大紅片皮乳豬）」の2通りの食べ方を手ほどきしている。
Seventh Son Restaurant
ジャンル | 広東料理 |
|---|---|
住所 | 7/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
ウェブサイト |
3. RONIN
フライト到着時間が遅く、何を食べるか迷ってしまった時にクリスティーナさんが日本で行くのが居酒屋。飲食店では新メニューの開発に6週間ほどかけるところのが一般的だが、この店のオススメ料理は絶えず変わる。
RONIN
ジャンル | 居酒屋 |
|---|---|
住所 | G/F, 8 On Wo Lane, Sheung Wan, |
ウェブサイト |
4. ヴェネディア・グランカフェ
2人のミシュラン星付きシェフが創り出しているものの重厚感がなく、デートにもぴったりのお店。
動画には新鮮な生ヨーロッパアカザエビのキャビア、レモンゼスト、ブッラータチーズソース添えや、根セロリピューレとぱりぱりのアオサにのせたタコの炭火焼（ピリ辛ソース仕立て）が登場している。
Venédia Grancaffe
ジャンル | イタリア料理 |
|---|---|
住所 | G/F, One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road Central, Central |
ウェブサイト |
5. カブーン
店名の「カブーン」とは、ドッカーンという爆発音のこと。目の前にビクトリアハーバーが広がる。東南アジアのフュージョン料理とのペアリングで、日ごろの疲れも吹っ飛んでしまうはず。
KABOOM
ジャンル | 東南アジア フュージョン料理 |
|---|---|
住所 | 20/F, Prince Tower, 12A Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon20/F, Prince Tower, 12A Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon |
ウェブサイト |