2013 年末、ヴァローナに「ラ・シテ・デュ・ショコラ」がオープン
ローヌ・アルプ地方の西、タン・レルミタージュにある1922年創業の「ヴァローナ」は、世界のグラン・シェフに支持されるプロ向けのチョコレートメーカー。厳選された原産地や種類のカカオ豆から作り出される最高級の“ショコラ”は、愛好家からも絶大な人気を誇っている。
そのヴァローナに2013年末、「ラ・シテ・デュ・ショコラ」が新たにオープン。施設は2階建ての総面積1400平方メートル。製菓学校、ブティック、3部構成からなる見学コースが作られる。見学コースは、インタラクティブなツールを使いヴァローナチョコレートを楽しく学べるというもの。端末やバーチャルな製造ライン、菓子職人の実演カウンターなどを通じて、ホットチョコレートの香り、カカオ豆のプランテーションに響く音、テクスチャーの肌触りなどが見学者の五感に訴えかける。同施設はショコラ愛好家にはもちろん、そうでない人にも楽しめるショコラの世界となると期待されている。
Valrhona
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（写真はイメージです）
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