トリサラ・プーケット、地域の生態系に着目したイノベーティブなメニューを発表
モンタラ・ホスピタリティ・グループのレストラン「プル」は、2016年11月にプーケット屈指のラグジュアリーリゾート「トリサラ」にオープンした、プーケット初のミシュラン星付きレストラン。アンダマン海域ならではの食材と、リゾート所有の土地で収穫した食材や独自のルートで入手する最高品質の国産食材の持ち味を活かした、クリエイティビティな食体験を提供している。
プーケット初のミシュラン星付きレストラン「プル」
画像提供：トリサラ・プーケット
「プル」の厨房を仕切るのは、総料理長のジミー・オーフォスト氏。同氏は、タイにおけるローカル食材のムーブメントを牽引する「変革の旗手」と称される人物で、レストランではオーフォスト氏監修の、同一生態系内に育つ多彩なオーガニック食材からインスパイアされた8皿のテイスティングコースが、営業時間が延長された店内でゆっくりと楽しめる。
総料理長シェフ・ジミー氏監修の新メニュー
画像提供：トリサラ・プーケット
PRU - Trisara Phuket
営業時間 |
月～土 18：00～22：30 |
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ウェブサイト |
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