ベルモンド・チプリアーニの「オーロ」がミシュランの星を獲得！
初めてミシュランの星を獲得したベルモンド ホテル・チプリアーニのレストラン「オーロ」
伊ジュデッカ島の先端に位置し、目前に素晴らしいラグーンが広がる「ベルモンド ホテル・チプリアーニ」は、洗練されたインテリア、絶賛されるグルメ、市でも最高級のスイミングプールなどで有名なヴェネツィアのアイコン的リゾート。
そのチプリアーニのメインダイニングである「オーロ」がこの程、権威あるミシュランから星を獲得した。
オープンからわずか2年でミシュラン星付きレストランとなった「オーロ」は、全40席のヴェネツィアン・レストラン。「ミシュラン・ガイド・イタリア（第61版）」では、『素晴らしい材料、清らかで純粋な味、美しいプレゼンテーション』と評価された上で、選び抜かれた1000種におよぶ銘柄が揃うワインリストに関しても『大変興味深い』と称賛されている。
2014年の4月にオープンした同レストランの厨房を仕切るのは、かつてイタリア人シェフとしてフランスで初めて2ッ星を獲得したダヴィデ・ビセット料理長。最高級のイタリアの食材を用い、歴史あるヴェネツィアン・ホテルの伝統的な美食文化を表現している。また、有名なインテリア人デザイナーであるアダム・Ｄ・ティハニーが手がけた内装は、店名の如く（伊語で「金」の意）ドーム型の天井部分が金箔で装飾され、そこから目を見張るようなムラーノグラスのハンドメイド・シャンデリアがつり下がっている。
今回の星獲得は、2015年4月にミシュラン星付きとなったベルモンド コパカバナ・パレスの「ミー」（リオデジャネイロ）、2016年で32年連続で2ッ星を獲得しているベルモンド ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン（オックスフォードシャー）に続き、ベルモンド・コレクションのホテルとしては第3番目となっている。
Belmond Hotel Cipriani
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（写真はイメージです）
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