「エル・ブジ1846」が食のイノベーション・ミュージアムとして復活！
2022年4月、伝説のシェフ、フェラン・アドリアが、「エル・ブジ」の再開を発表した。だがこれは、レストランというよりも、研究所と食のイノベーション・ミュージアムを兼ねた施設で、主に展示を主に行い、食のイノベーションに関連した実験や、研究開発を行う場をして機能する予定だという。
画像提供：カタルーニャ観光局
この新しい食のイノベーションセンター「エル・ブジ1846」がオープンするのは、元々レストラン「エル・ブジ」の本拠地となっていたコスタ・ブラバ地方のカラ・モンジョイリゾートにある町ロセス。建物の面積1500平方メートルで、3000平方メートルの敷地は常設展示スペースと、季節毎の変化が楽しめる催事に分けられ構成されている。
elBulli 1846
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