キャセイパシフィック、香港の人気料理を機内食で提供
新コンセプトの機内食では「ロブスターのおこげ雑炊」「フィッシュボールとかまぼこをのせた平打ち麺」「鶏の煮込みと中華風ソーセージをのせたジャスミンライス」など、本格的な広東料理を提供。「食の都」香港ならではの多様性と活気、そして豊かな食文化を紹介する。
画像提供：キャセイパシフィック
「ファーストクラス」では花椎茸、菜心、豆腐を添えたアワビの蒸し煮、ビジネスクラスでは米粉麺のローストダック添えやタピオカ入り香港ミルクティープリンといった絶品の数々がメニューを彩り、「プレミアム・エコノミークラス」では蒸しオヒョウの大澳産からし菜とジャスミンライス添えやユンヨンチャーハン、エコノミークラスでは香港風シーフードカレーライスといったメニューが提供される。
また、今回の新メニュー導入に合わせ、キャセイパシフィックでは機内で提供する飲み物にも、香港の中国茶専門店として定評ある「福茗堂茶荘」とのパートナーシップを結び、ジャスミン茶、ウーロン茶、プーアール茶をはじめとする各種高級中国茶の提供を、エコノミークラスで順次始める。
画像提供：キャセイパシフィック
さらに2019年2月末までは「亥年」を祝し、春節に相応しい「豆腐と椎茸を添えたガルーパの蒸し煮」や「蟹肉ソースの伊府麺」など、縁起の良い料理の数々を機内食で提供する。
「香港フレーバー」は、2018年夏より香港発着の全長距離路線に導入が進められ、好評を博しているレストラン・スタイルのビジネスクラスサービスに続くものとなっている。2019年2月から4月まで提供される「香港フレーバー」は、以下のメニューが予定されている。
■ ファーストクラス （2019年4月まで）
- 花椎茸、菜心、豆腐を添えたアワビの蒸し煮
- 豆腐と椎茸を添えて生姜とネギのソースで蒸したガルーパ
■ ビジネスクラス （2019年4月まで）
- 蟹肉ソースの伊府麺
- 米粉麺のローストダック添え
- ココナッツと小豆のプリン
- タピオカ入り香港ミルクティープリン
- クコの実入りキンモクセイゼリー
■ プレミアム・エコノミークラス （2019年4月まで）
- トマトソースのユンヨンチャーハン
- 蒸しオヒョウの大澳産からし菜とジャスミンライス添え
■ エコノミークラス （2019年4月まで）
- 鶏の煮込みと中華風ソーセージをのせたジャスミンライス
- 香港風シーフードカレーライス
Cathay Pacific
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（写真はイメージです）
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