ウィーンのゲルストナーが「皇妃のためのトルテ」を発売
ハプスブルクの皇帝フランツ・ヨーゼフⅠ世の没後100周年を記念し、ウィーンの老舗コンディトライ「ゲルストナー」が、皇妃の存命中に形成されたハプスブルク家とゲルストナーとの密接な結びつきを表現するため、新たなる皇妃への甘い賛歌を考案した。
この「シシィ・トルテ」は、ソフトなチョコレートとカシス・マルチパンを上品にミックスし、レッドカラントのマーマレードを詰め込んだ、ゲルストナーのオリジナル・トルテ。フォンダンで包まれたトルテには、皇妃エリザベートの肖像が描かれ、その周囲をライラック色の砂糖で作られたロゼットが囲んでいる。
このオリジナル・トルテを作ったゲルストナーは、1847年にウィーンで創業した帝室御用達の老舗。シシィは旧市街の散策の途中に、好んでケルントナー・シュトラーセの店に立ち寄り、お気に入りだった「スミレの砂糖漬け」や、孫へのプレゼントを買い求めていたという。
ゲルストナーはもちろん、宮廷に注文品を届けたり、祝宴やレセプションをアレンジ。宮廷舞踏会ではこの店のボンボン入れが配置され、皇帝ファミリーのクリスマスツリーもゲルストナーの菓子で飾られた。
「シシィ・トルテ」は、ゲルストナーの店舗で販売されている他、オンラインでも購入可能。もちろん、ウィーン・オペラ座に近いカフェで味わうこともできる。ゲルストナーでは、この他にも「シシィ・ターラー」や「シシィ・カップケーキ」など、インペリアルなオリジナル商品を生み出している。
Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker
住所 |
Palais Todesco, Kärntner Straße 51, 1010 Wien |
|---|---|
ウェブサイト |
（写真はイメージです）
関連記事
- None Found