ガストロノミー

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香港のセントラル・ハーバーフロントにおいて、今年も香港の壮大な美食の祭典「ワイン＆ダイン・フェスティバル」が開催。ミシュラン星付きシェフによる料理、希少なボルドーのヴィンテージワイン、斬新なペアリングなど、世界各国の極上　　[詳細はこちら]

その4．フォルヒハイムからバンベルクへ　Von Forchheim nach Bamberg フランク王国の名称を受け継いだフランケン地方ローテンブルクからひたすら西へ向かって来ましたが、ニュルンベルクか　　[詳細はこちら]

旅行作家、沖島博美さんの連載『フランケン地方を巡る旅～古城と宮殿を求めて』。今回は、中世最大の都市ニュルンベルクのご紹介です。その3．ニュルンベルク　Nürnberg フランケン地方の中心はニュルンベ　　[詳細はこちら]

エストニア政府観光局は先ごろ、2025年版のミシュランガイド入りした43軒のレストランを発表した。今年は「180° by Matthias Diether」が2ッ星を、「NOA Chef’s Hall」も1ッ　　[詳細はこちら]

去る7月19日、都内でポルトガルと日本の食文化の融合と交流をテーマとする特別なガストロノミーイベントが開催された。本イベントは、9月と10月にもポルトガルから4名のシェフを迎え、日本各地での開催を予定している。ポルトガ　　[詳細はこちら]

オーシャニアクルーズが、日本とペルーの食文化を融合させた新ニッケイ料理メニュー12品を発表した。これらの料理は、各船内のパンアジア料理レストランレッドジンジャーで提供する。オーシャニアクルーズが提供する料理に、ペルーの　　[詳細はこちら]

2025年3月7日から30日まで、ザルツブルク市街地で五感で楽しむ食のイベント「イート＆ミート」が開催される。期間中、92を超えるユニークな料理やグルメが体験できる。ザルツブルクで3月に開催される「イート＆ミート」は、　　[詳細はこちら]

西オーストラリア州は、3つの海（インド洋・南極海・ティモール海）で獲れる豊富なシーフードから、地中海性気候で育まれた西海岸南部の旬の食材、先住民アボリジナルの伝統が息づく食文化まで、五感を刺激するグルメ体験がそろい踏み。　　[詳細はこちら]

先ごろベルギーから16名のシェフが来日し、駐日ベルギー大使館にて「美食」をテーマにした特別イベントを開催。本イベントのための8種類のオリジナル料理を提供し、「美食の国ベルギー」を訴求した。オランダ、ドイツ、フランスと国　　[詳細はこちら]

わずか2年で10軒のレストランが「ミシュラン・グリーン・スター」を受賞しているトルコが、サステナブル・ツーリズム認証プロラムの成功を受け、飲食業者向けの《持続可能な認証制度》の導入に着手したと発表した。ガストロノミー分野　　[詳細はこちら]

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